شیر پیش از این به عنوان یکی از عوامل اصلی در سلامت استخوانها و منبعی برای پروتئین و ویتامین شناخته شده بود.اما تحقیقاتی جدید نشان می دهد  شیر می تواند نقش اساسی در تقویت حافظه داشته باشدو کسانی که شیر و فرآورده های لبنی –ماست ، پنیر ، کره و بستنی – مصرف می کنند از توانایی های ذهنی بالاتری برخوردار می شوند. در تحقیقاتی که در لندن بروی میزان مصرف لبنیات در بیش از 972 زن و مرد انجام شد مشخص شد افرادی که در هفته پنج روز یا بیشتر لبنیات مصرف می کنند دارای حافظه ای به مراتب بهتر از افرادی هستند که به ندرت شیر می خورند یا لبنیات مصرف می کنند. به گفته این محققین با نوشیدن یک لیوان شیر کم چربی و یا بدون چربی می توان به تقویت حافظه پرداخت .بنا به این تحقیق وجود برخی مواد معدنی از جمله منیزیم در شیر می تواند تضعیف حافظه را به تعویق بیاندازد و درعین حال به ثبات کار مغز کمک فراوانی کند. البته این پزشکان مدعی شدند در صورت مصرف لبنیات پرچرب احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی می تواند افزایش پیدا کندو افراد باید در مصرف انواع  لبنیات میزان چربی آن را مد نظر داشته باشند.